Il vous faut :
POUR LES GALETTES
POUR LA GARNITURE
Dans un mixeur, hacher finement I ‘oignon épluché. Ajouter le maïs et mixer de nouveau 30 secondes pour éclater les graines puis le reste des ingrédients de la galette afin de combiner le tout.
Dans une poêle anti adhésive, ajouter de la matière grasse puis cuire le mélange à feu vif en petites galettes à la façon d`un blini (colorer puis retourner et finir la cuisson).
Sur chaque galette, déposer une petite cuillère de confiture, la tomme de chèvre en copeaux, ajouter un petit morceau de piment d'Espelette frais ou un morceau de poivron.
Décorer de ciboulette fraîche et déguster tiède.