Le 1/2 frais

Name: Producteur de fromage de chèvre dans les Landes
Address: 1050 Rte de la Chênaie, Laurède
Telephone: +33 0614 50 36 12

À la base, le 1/2 frais est un frais qui s'affine naturellement. Son affinage est réalisé dans un milieu à température donné et humide.

le temps d'affinage est de 4 à 8 jours.

son aspect devient "ridé".

Son goût se prononce petit à petit. Sa taille diminue car il perd de son humidité.